EL BLOG de CRUA

Christine Mayr
Gourmet Raw Food Chef & Instructor,
Raw Food Nutricion
cruagoumetcuisine.com

Just such a Sunday!

Wonderful workshop and raw dinner at Mezanina/Barcelona. Great audience! Loved it!

Como hacer leche vegetal!

How to make raw almond milk (por Crua Gourmet Cuisine)

Video by

Edgar Bonnet-Behar, Filmaker

Pau Esculies, Photographer

Christine Mayr, Raw Food Chef

Music by Kanzas

Slowly Veggie Germany. 30 años una rebelde vegana. Fotos de Pau Esculies Barcelona.

(Source: )

pauesculies:

Seleccionado en Pink Lady Food Photographer of the Year 2013

Very proud to anounce, that Food & Lifestyle Photographer Pau Esculies Plou, has been choosen for the oficial selección of the Pink Lady Food Photography Festival in London. More proud that he is since many years the oficial Photographer of Crua Gourmet Cuisine for many publications. No one could have ever expressed my food with such a sensibility and pasion like him. Again very happy  and proud! More great works here and more great works to come: www.pauesculies.com. (here the winner pic, category “Food in the street”, a car transformed to a rolling pastryshop, marroc.

pauesculies:

Seleccionado en Pink Lady Food Photographer of the Year 2013

Very proud to anounce, that Food & Lifestyle Photographer Pau Esculies Plou, has been choosen for the oficial selección of the Pink Lady Food Photography Festival in London. More proud that he is since many years the oficial Photographer of Crua Gourmet Cuisine for many publications. No one could have ever expressed my food with such a sensibility and pasion like him. Again very happy and proud! More great works here and more great works to come: www.pauesculies.com. (here the winner pic, category “Food in the street”, a car transformed to a rolling pastryshop, marroc.

Espárragos verdes marinados con vinagreta de sésamo y alga dulce! Wild asparagus with sesame/dulce vinaigrette! Spring is arriving!

Interview for the catalan online magazin “Ets el que menges” with Clara and Pau from “Blogs”! Entrevista con Clara y Pau de “blogs” para la revista online “Ets el que menges”. Fotografía “Ets el que menges - Blogs”

(Source: etselquemenges.cat)

pauesculies:

Plantas silvestres. Chef Christine Mayr de Crua Gourmet Cuisine y Naturalwalks!

EL PLATANO
El platano es un snack delicioso. Perfecto en nuestros batidos verdes o en forma de un delicioso helado. El plátano aporta unas 90 calorías por 100 gramos, es rico en azúcares naturales y apenas contiene proteínas y grasas. Muy rico en potasio y magnesio, pobre en sodio, tiene también algo de hierro, betacaroteno, vitaminas del grupo B –sobre todo, ácido fólico– y C, buena fibra y algo de vitamina E. La presencia de las tres vitaminas antioxidantes (A, C y E) hace que figure como ‘fruta-salud’, un poco diurética y suavemente laxante, energética y remineralizante. Por todos esos motivos, constituye una fuente de energía natural y gustosa, excelente para niños y deportistas, porque sus carbohidratos ricos en almidón se digieren muy bien cuando el plátano está maduro.
ALGAS - VERDURAS DEL MAR
Desde la antigüedad, las algas han formado parte de la dieta tradicional de las comunidades costeras. … ser un alimento muy nutritivo con numerosos beneficios para la salud.
Las algas cuentan con fucoidina, un principio que se ha demostrado que frena la acción cancerígena, ayudando a reducir algunos tumores, en especial el de mama y colon.
Según diversos estudios, ayudan a mejorar la articulación, dado que, según se cree, poseen un activo anticoagulante que limpia la sangre.
Tienen además un gran efecto antibiótico, por lo que combaten las infecciones y, asimismo, actúan de manera selectiva en la flora intestinal.
Estimulan el páncreas y el bazo, depurando el sistema linfático y eliminando toxinas y residuos de desecho, depurando nuestro cuerpo.
Minerales: Dentro de los minerales que las algas aportan, entre los más destacados nos encontramos con el calcio, el magnesio, el potasio, el yodo, el zinc, el selenio, el cobalto y el cobre.
Proteínas: Lo más destacado de las proteínas que encontramos en las algas es que al ser estas plantas de fácil absorción, asimilan por ende la absorción de las mismas.
Son menos tóxicas que las proteínas animales, y aportan aminoácidos esenciales.
Hidratos de carbono Gracias al manitol, las algas resultan muy saciantes, ayudando a estimular la función del hígado, no incrementando la glucosa en la sangre. También encontramos los mucílagos, que tienden a atenuar las irritaciones, y el ácido algínico, que es capaz de saciar y tapizar la mucosa gástrica.
Fotografía: archivo de cruagourmetcuisine.com

ALGAS - VERDURAS DEL MAR

Desde la antigüedad, las algas han formado parte de la dieta tradicional de las comunidades costeras. … ser un alimento muy nutritivo con numerosos beneficios para la salud.

Las algas cuentan con fucoidina, un principio que se ha demostrado que frena la acción cancerígena, ayudando a reducir algunos tumores, en especial el de mama y colon.

Según diversos estudios, ayudan a mejorar la articulación, dado que, según se cree, poseen un activo anticoagulante que limpia la sangre.

Tienen además un gran efecto antibiótico, por lo que combaten las infecciones y, asimismo, actúan de manera selectiva en la flora intestinal.

Estimulan el páncreas y el bazo, depurando el sistema linfático y eliminando toxinas y residuos de desecho, depurando nuestro cuerpo.

Minerales: Dentro de los minerales que las algas aportan, entre los más destacados nos encontramos con el calcio, el magnesio, el potasio, el yodo, el zinc, el selenio, el cobalto y el cobre.

Proteínas: Lo más destacado de las proteínas que encontramos en las algas es que al ser estas plantas de fácil absorción, asimilan por ende la absorción de las mismas.

Son menos tóxicas que las proteínas animales, y aportan aminoácidos esenciales.

Hidratos de carbono Gracias al manitol, las algas resultan muy saciantes, ayudando a estimular la función del hígado, no incrementando la glucosa en la sangre. También encontramos los mucílagos, que tienden a atenuar las irritaciones, y el ácido algínico, que es capaz de saciar y tapizar la mucosa gástrica.

Fotografía: archivo de cruagourmetcuisine.com

(Source: cruagourmetcuisine.com)